Hokkaido, l’île la plus septentrionale du Japon, est célèbre pour ses paysages immaculés, ses hivers enneigés et ses fruits de mer de premier choix. Si beaucoup viennent pour le ski ou les bains de source chaude, cette région a une autre facette : ses ryokans de luxe exceptionnels. Ces auberges japonaises traditionnelles offrent le nec plus ultra en matière de confort, de style et de service, le tout enveloppé dans la beauté sereine de l’environnement naturel d’Hokkaido.
Que vous recherchiez l’intimité, une cuisine gastronomique ou une immersion culturelle profonde, ces ryokans triés sur le volet vous offrent une expérience raffinée qui va bien au-delà d’un séjour classique. Voici 9 des meilleurs ryokans de luxe à Hokkaido, tous disponibles sur Booking.com.
1. Zaborin Ryokan, Niseko
Caché dans une paisible forêt de bouleaux à Hanazono, juste à l’extérieur de Niseko, Zaborin est un ryokan contemporain qui redéfinit le luxe. L’établissement comprend 15 villas spacieuses, chacune dotée d’un onsen privé intérieur et extérieur alimenté par les eaux des sources chaudes volcaniques. Les intérieurs trouvent un équilibre entre le minimalisme japonais et le design moderne, avec des fenêtres allant du sol au plafond et offrant une vue sereine sur le mont Yotei.
Les repas à Zaborin sont un moment fort. Le ryokan sert le « kita kaiseki », un dîner raffiné composé de plusieurs plats et utilisant les meilleurs produits locaux, fruits de mer et wagyu d’Hokkaido. Chaque plat est élaboré avec une précision artistique et change selon la saison. Un service personnalisé vous garantit une expérience sans faille et profondément relaxante.
Vous pouvez également profiter de soins de spa, vous promener dans la forêt paisible ou vous détendre dans l’élégant salon commun. Zaborin est connu pour son souci du détail et son atmosphère paisible qui invite les visiteurs à ralentir et à se reconnecter à la nature.
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2. Otaru Ryotei Kuramure, Otaru
Niché le long d’un ruisseau de montagne, juste à l’extérieur de la ville d’Otaru, Kuramure propose un séjour de luxe intime, centré sur la nature. Son architecture est résolument moderne, avec des extérieurs en bois noirci et un agencement serein et ouvert qui évoque une retraite zen. Le Kuramure est fier d’allier l’esthétique contemporaine aux traditions d’un ryokan classique.
Chacune des 19 suites est unique, avec des bains privés en plein air, des sols en tatami, des intérieurs en bois naturel et des vues sur la forêt ou la rivière. L’ambiance est paisible et isolée, idéale pour se détendre.
Le bar propose des boissons gratuites, notamment de la bière locale et du vin d’Hokkaido. Les repas sont une forme d’art à Kuramure, préparés avec des ingrédients locaux de saison tels que l’oursin, le crabe des neiges et le tofu fait à la main. Le ryokan propose une navette vers Otaru pour les clients qui souhaitent explorer les rues historiques de la ville et les ateliers de verrerie.
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3. Bourou Noguchi Hakodate, Hakodate
Mélange de luxe et de flair artistique, le Bourou Noguchi est un ryokan moderne au design audacieux. Situé à Yunokawa Onsen, ce ryokan propose des suites spacieuses avec un onsen privé dans chaque chambre, alliant le minimalisme japonais au confort occidental. Les chambres sont dotées de grands lits, d’un éclairage moderne et d’un agencement ouvert conçu pour la détente.
L’esthétique est épurée et contemporaine, avec des meubles discrets, des œuvres d’art sélectionnées et de grandes fenêtres. La particularité de l’hôtel est le salon du 13ème étage, où vous pourrez siroter des cocktails tout en profitant d’une vue panoramique sur l’horizon d’Hakodate. Il y a également une bibliothèque, une galerie d’art et un bar chic.
Dîner ici est un événement : les repas kaiseki de style fusion sont accompagnés de vins fins et de saké local. La présentation est élégante et les saveurs mettent en valeur les fruits de mer frais et les produits régionaux de Hakodate. Ce ryokan est parfait pour ceux qui souhaitent un confort moderne sans sacrifier la tradition.
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4. Bourou Noguchi Noboribetsu, Noboribetsu Onsen
Issu du même groupe de luxe que son homologue de Hakodate, le Bourou Noguchi Noboribetsu est un ryokan raffiné situé à proximité de l’emblématique vallée de l’Enfer. L’établissement propose des suites spacieuses de plus de 50 mètres carrés, chacune dotée d’un intérieur élégant et d’un bain de source chaude privé. Les chambres sont décorées dans un mélange apaisant de tons de terre et de textures de bois.
Vous pouvez vous détendre dans les bains onsen publics ou opter pour des soins de spa à base d’herbes et d’huiles locales. Les environs offrent des sentiers de randonnée pittoresques et un accès facile aux attractions naturelles de Noboribetsu.
Les repas sont servis dans le style kaiseki, combinant des mets de saison comme le bœuf d’Hokkaido, le poisson frais de la rivière et les légumes de montagne. Il s’agit d’un lieu de retraite idéal pour les personnes qui recherchent à la fois le confort et la proximité de la culture des sources thermales de Noboribetsu.
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5. Suizantei Club Jozankei, Jozankei (Sapporo)
Situé dans la ville tranquille de Jozankei, à seulement 40 minutes du centre de Sapporo, le Suizantei Club Jozankei vous propose un séjour luxueux et privé. Chaque suite comprend un bain onsen intérieur privé, un sol en tatami et des intérieurs japonais modernes et chaleureux.
Le ryokan met l’accent sur la relaxation et le service, avec une atmosphère tranquille idéale pour les couples et les voyageurs solitaires. Vous pourrez assister à des cérémonies traditionnelles du thé, bénéficier de soins de spa dans votre chambre et vous promener le long de la rivière Toyohira, située à proximité.
Le restaurant propose des repas kaiseki exquis préparés à partir d’ingrédients de saison d’origine locale. Les menus mettent en valeur les saveurs régionales telles que les coquilles Saint-Jacques d’Hokkaido, les asperges et le bœuf wagyu.
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6. La Vista Akangawa, lac Akan Onsen
La Vista Akangawa est située le long de la sereine rivière Akan, près du lac Akan, et offre une luxueuse escapade dans la nature à l’est d’Hokkaido. Le ryokan allie le design japonais traditionnel à la commodité d’un hôtel moderne.
Les chambres sont spacieuses et comprennent des bains onsen privés en plein air, des tatamis et des lits occidentaux confortables. Certaines chambres offrent des vues sur la rivière et des terrasses ouvertes. L’hôtel dispose également d’installations onsen communes avec plusieurs types de bains, dont une source carbonatée unique.
La cuisine est axée sur les spécialités de l’est d’Hokkaido, notamment le poisson d’eau douce, la venaison et les plantes sauvages de saison. Après le dîner, vous pourrez prendre un verre dans le salon ou vous détendre sur la terrasse du bain de pieds.
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7. Tokachigawa Onsen Sanyoan, Tokachigawa Onsen
Cet élégant ryokan est situé dans les plaines tranquilles de Tokachi, entouré de champs et de la rivière Tokachi. Sanyoan est connu pour ses sources d’eau chaude humides, riches en matières organiques d’origine végétale dont on dit qu’elles embellissent la peau.
Chaque chambre est conçue pour favoriser la paix et l’intimité, avec un éclairage doux, des intérieurs japonais modernes et des vues sur la rivière ou la campagne. Les chambres comprennent des salles de bains privées et de larges terrasses.
Les clients bénéficient d’une cuisine gastronomique utilisant des ingrédients locaux de Tokachi, notamment des produits laitiers, de la viande de bœuf et des légumes racines. Des expériences culturelles telles que la calligraphie japonaise et la méditation matinale sont également proposées.
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8. Lakeside Villa Suimeikaku, lac Shikotsu Onsen
Joyau caché sur les rives du lac Shikotsu, Suimeikaku offre une évasion sereine et privée. Avec seulement quelques chambres, l’expérience est intime et raffinée. Chaque suite fait face au lac et comprend une salle de bain privée en plein air avec vue directe sur l’eau.
Les chambres présentent un mélange de design japonais traditionnel et moderne, utilisant des matériaux naturels comme le cèdre et la pierre. Le cadre paisible est idéal pour les personnes souhaitant se déconnecter.
Le restaurant de l’établissement propose une cuisine japonaise créative qui met l’accent sur les poissons du lac, les légumes locaux et les produits laitiers d’Hokkaido. L’environnement paisible au bord du lac fait de ce ryokan un lieu idéal pour la réflexion et l’immersion dans la nature.
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9. Chalet Ivy Jozankei, Jozankei Onsen
Situé dans la paisible vallée de Jozankei, juste à l’extérieur de Sapporo, le Chalet Ivy Jozankei est un ryokan de luxe sophistiqué qui allie le design contemporain à la tranquillité de la nature. Chacune des 26 suites dispose d’un bain onsen privé alimenté par les célèbres sources thermales de Jozankei, ainsi que de fenêtres allant du sol au plafond et offrant une vue sur la forêt ou les montagnes.
Les intérieurs associent des matériaux naturels tels que la pierre et le bois à une esthétique élégante et minimaliste. Les clients bénéficient d’une hospitalité chaleureuse, de services de spa dans les chambres et d’espaces communs relaxants comprenant un salon pittoresque et un coin cheminée confortable.
La cuisine est une interprétation moderne du kaiseki, avec des plats élaborés à partir de produits locaux et de saison. Attendez-vous à des repas magnifiquement présentés qui mettent en valeur les fruits de mer, le gibier et les légumes d’Hokkaido. Le Chalet Ivy est également idéal pour les escapades romantiques, avec des forfaits comprenant des repas privés, des accords mets-vins et des soins de spa.
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Conseils pour réserver un ryokan de luxe au Japon
- Réservez tôt: De nombreux ryokans de luxe disposent d’un petit nombre de chambres et sont très demandés. Réservez plusieurs mois à l’avance, surtout pendant les saisons de pointe comme la floraison des cerisiers et les périodes de ski.
- Choisissez la bonne saison: L’hiver offre des paysages magiques et enneigés, tandis que l’été est parfait pour échapper à la chaleur. Les feuillages d’automne et les fleurs de printemps sont également très prisés.
- Comprenez les repas: La plupart des ryokans de luxe servent une cuisine kaiseki. Informez-les de toute restriction alimentaire au moment de la réservation.
- Le type de chambre est important: De nombreux ryokans proposent des chambres avec ou sans onsen privé. Si l’intimité est importante, optez pour une suite avec une salle de bain dans la chambre.
- Heure d’arrivée: L’enregistrement se fait souvent entre 15 et 17 heures. En arrivant à l’heure, vous êtes sûr de profiter pleinement de l’expérience des repas et des onsen.
- Respectez l’étiquette de l’onsen: Les tatouages ne sont pas autorisés dans les bains communs. Rincez-vous toujours avant d’entrer dans l’eau et n’apportez pas de serviettes dans l’eau. Plus d’informations ici : Onsen Etiquette.
- Préparez des affaires légères: Les ryokans fournissent des yukata, des équipements et souvent même des soins de la peau. N’apportez qu’un minimum de bagages pour profiter pleinement de l’expérience.
Les ryokans de luxe à Hokkaido offrent une combinaison unique de tradition, d’élégance et de détente. Que vous fassiez trempette dans un onsen privé sous les étoiles, que vous savouriez un dîner kaiseki à plusieurs plats ou que vous profitiez simplement des paysages sereins, chaque séjour vous promet des moments inoubliables.
Si vous souhaitez explorer le Japon dans le confort et le style, la réservation d’un ryokan de luxe à Hokkaido est l’un des meilleurs moyens de vous immerger dans la riche culture et la beauté naturelle du pays.
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